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留守老人日常的“一碗米饭”

(发布时间: 2019-11-30)
“媽咪家”員工在配餐間內為[客戶 的英 文:customer base]配置飯菜。劉偉 攝

盛夏時節,酷熱難耐,裝修之類的體力活一般都暫緩了。但平陽縣鼇江鎮厚垟村居家照料[中心 的英 文:center]的提升工程,卻於[上周 的英 文:last week]火熱啟動。“[解決 的拚音:jiě jué]農村留守老人助餐最後一公裏的難題,各種方案[我們 的拚音:wǒ men][討論 的英 文:discussion]了很久,厚垟這個社會化供餐新試點能否借助互聯網+的理念,[成為 的拚音:chéng wéi][可以 的拚音: kě yǐ]複製推廣的新模式,是我們[企業 的拚音:qǐ yè]和各級政府部門、村居都特別期待的,必須盡快運作起來。”位於平陽鼇江的“溫州媽咪家餐飲[管理 的英 文:managing]有限公司”[負責 的英 文:Responsible]人吳來春[告訴 的英 文:tell][記者 的英 文:journalists]

作為互聯網外賣品牌“媽媽的飯”創始人,吳來春[最大 的英 文:largest]的願望,就是建一個網上平台,打造以老人助餐為根本的農村智慧養老[服務 的英 文:services]生態[體係 的英 文:systems],讓每位老人都能吃上熱呼呼的飯菜,享受平台提供的各類貼心服務。

[一次 的拚音:yī cì]創新試點 1200位老人共吃一道熱飯菜

農村留守老人吃飯難,是一道共性[問題 的英 文:foul-ups]。多年來,從中央到地方,各級政府下[大力 的拚音:dà lì]氣,[建設 的拚音:jiàn shè]社區居家養老中心、老年食堂,發展社會化養老機構,倡導傳統[家庭 的英 文:family]養老等等。但到目前為止,各地還在尋找這道難題的普遍適用解法。

據平陽縣民政局副局長池建新介紹,平陽縣現有60周歲以上老人16。8萬,老年化率達18。9%,居全市各縣(市、區)前位。在基本完成各地居家養老中心等硬件設施建設之後,去年,該縣出台《推進老年人助餐服務體係建設的實施方案》,以解決高齡、孤寡、獨居、空巢老人吃飯難為重點,兼顧[其他 的拚音:qí tā]老人,向各鎮街推薦了6種老年人助餐服務模式,[包括 的英 文:included]:自營或依托社會第三方力量共建老年食堂;鎮(鄉)建設中心[廚房 的拚音:chú fáng],對周邊社區(村)開展配送餐服務;社區(村)建設助餐服務點;社會餐飲企業送餐上門;發展鄰裏助餐點;開展互聯網+助餐服務等■亚博主站工业报■。

“去年11月第一次試點,我們鎮22個村選擇了第四種模式:社會餐飲企業送餐上門〖亚博主站案例〗。”平陽縣鼇江鎮社會事務管理局局長兼老齡辦主任周功博介紹。很多人不[知道 的英 文:knew],美團、餓了麽等網上點餐平台大多[隻能 的英 文:can only]為個人提供點餐服務,提供集體供餐的企業需要有更嚴格的[食品 的拚音:shí pǐn][安全 的拚音:ān quán]監管。目前平陽僅有兩家餐飲企業有集體供餐配送資質。一家是位於蕭江鎮的溫州市綠穀餐飲管理有限公司,另一家就是位於鼇江的“媽咪家”餐飲。

吳來春的網上外賣品牌,緣於他的[愛 的拚音:ài]鑽牛角尖。2015年的某一天,吳來春花了1個半小時連點5份外賣,卻難以下口,他[覺得 的英 文:felt][這些 的拚音:zhè xie][食物 的英 文:Food][度 的英 文:attitudes]差、菜品不好、塑料包裝不健康,但網上評價卻都很好。矛盾就是商機,80後的他習慣了用互聯網思維去解決問題,當時,他正在經營一家[創意 的英 文:ideas]餐廳,就組建了一個500多人的顧客粉絲群,把“做一份有著媽媽般暖心的外賣”的提議發到群裏,與顧客互動。通過社群操作的手法,這碗“媽媽的飯”大概價位、可回收碗筷濕巾的選用等問題,都由網友[一起 的英 文:with]商定。“媽媽的飯”由此以招募合夥人眾籌的方式,成為全國第一家回收型網上外賣品牌,隻[接受 的拚音:jiē shòu]一周的預訂,不做現時點餐。這種菜品新鮮、綠色環保的外賣在[當地 的拚音:dāng dì]一炮而紅。

專業的餐飲管理、嚴格的食材選用、廣泛的調查研究、互聯網的思維,這些優勢,正是“媽咪家”被鼇江鎮和平陽縣民政部門推薦做農村老人助餐服務的原因。前期,吳來春團隊花了三個月時間走訪3000多位老人,做了一份詳細的市場調查。去年10月起,“媽咪家”[開始 的拚音:kāi shǐ]為昆陽5個村、鼇江22個村提供送餐服務,沒多久,又接手了“綠穀”餐飲公司中途退出後的蕭江15個村。平陽縣大規模農村養老社會化助餐服務試點,就此落在“媽咪家”。

“媽咪家”投入200多萬元,擴大中央廚房生產空間,買來適合鄉村行走的送餐車,並與順豐物流[合作 的拚音:hé zuò],將送餐觸角伸得更遠。采用健康食譜,將熱乎乎的飯菜[送到 的英 文:sent]40多個鄉村,高峰期有1200多位老人同食這碗“媽媽的飯”。

一個網絡平台 打造農村助老服務生態體係

這次試點持續了4個月。“農曆年底前,我們向民政部門申請暫停送餐,鎮裏財政吃不消,[一些 的英 文:some]村集體也承受不了。”周功博告訴記者,采用社會化送餐後,一般是老人承擔一兩元,鄉鎮和民政部門承擔[大部分 的英 文:centipede],剩餘由村集體兜底。三個月試點,鼇江鎮和平陽縣民政部門共同出資達44萬元,財政壓力太大。采訪時,鼇江鎮嶺根村村委會主任黃益道表達了同樣的憂愁:“企業送餐老人方便,也是給村‘兩委’解決難題。可是我們村比較窮,隻能暫停,但大家還是[希望 的拚音:xī wàng]用這種方式來解決老人吃飯問題。”

吳來春也有[自己 的英 文:his]的煩惱。他們精心[準備 的英 文:ready to]的清淡飲食,不是每位老人都[喜歡 的拚音:xǐ huan],有的人寧願要鹹[魚 的拚音:yú]配飯,還有的老人中餐留一半晚上吃。一些[經濟 的拚音:jīng jì]條件好的老人,對這種基礎性的套餐又[感 的拚音:gǎn]覺不滿意,而腿腳不便的老人依靠黨員或村幹部送飯上門,也不是長久之計。

“讓專業的人做專業的事,政府購買服務、社會化運作的方向是沒錯的,但繼續探索[應該 的拚音:yīng gāi]還會有更好的模式。”從事多年民政[工作 的英 文:work]的周功博特別希望將在厚垟村進行的新的社會化運作試點,[不僅 的拚音:bù jǐn]解決老人助餐問題,還能把以前要解決的和未來要解決的問題,都能通過互聯網平台的建設,預留端口。以避免以往政府單一行動有[可能 的拚音:kě néng]造成的重複救助或者救助空白。他打了一個比方,就好比孩子的成長需要很多玩具,你不可能一口氣都買齊了堆在那兒,但你可以買個大盒子,將玩具一點點添置進去。

在試點暫停的這段時間,吳來春根據各方對為老服務的基本需求,謀劃著借助互聯網打造“三個中心一個平台”,即數字指揮中心、食材配送中心、居家照料中心和智慧為老“方便吧”平台。他希望以網格化[形式 的拚音:xíng shì],用互聯網思維、物聯網的應用,打造全國首個數字智能應用智慧養老服務體係產業集群,這個產業集群未來麵對的是平陽16。8萬老人和388個居家養老中心。

以正在裝修的厚垟村為首的新試點,首批將對10家居家照料中心進行改造提升,配備全視頻監控,打造陽光廚房,確保餐飲設施達到現代食品衛生條件,同時增加日常生活品等便捷有償經營,在當地招募合夥人“村姑”共同經營,產生的部分利潤用來填充本村困難老人的衣、食、住、行,以此[[形成 的英 文:caused] 的拚音:xíng chéng]長效機製。而食材配送中心除了為388個居家養老中心提供淨菜上門服務,吳來春還希望它是一個精準扶貧的平台,向村集體及低齡、貧困老人定向收購農[產品 的英 文:product],再以淨菜的方式向全社會供應。

“方便吧”智慧平台是一個專屬為老智慧點單服務平台,以助餐為基礎,其他為老服務逐步融入,初步設定為12大板塊,[幾乎 的英 文:much]涵蓋了老人日常的[所有 的拚音:suǒ yǒu]需要乃至情感需求。以家政服務為例,平台上明碼標注洗衣、給老人洗澡、剪指甲的價碼,既讓老人明白消費,更是為了發動子女力量,方便他們線上遠程點單和實時監管自家老人的生活。

在吳來春看來,這個“三中心一平台”助老服務體係特別[重要 的拚音:zhòng yào]的部分是“村姑”的角色到位,她要負責配餐“收貨”、為特殊老人送餐上門,直接提供家政服務或組織當地留守勞動力提供互助服務等等。吳來春說,任何網上為老平台的建設,都必須有實實在在的線下固定場所做支撐,才有可能為連手機都沒有的老[人們 的拚音:rén men]真正提供貼心服務,形成網上線下互動的長效養老機製。

溫州日報全媒體記者 章會 實習生 張子政

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